2023年9月

さて、「Hiro’s　Kitchen」今回のテーマ「夏バテ予防」

調理に入っていきます。

鍋に手羽元を敷き詰めます。今回は生から始めますが、事前に焼いて軽めに焦げ目を

つけてからでも美味しいです。今回は付け合わせでゆで卵も入れちゃいます。

調味液の分量は水を250ml、料理酒50ml、ウスターソース100ml、砂糖大さじ1

としました。この辺はお好みで増減してください。

あとは弱火でコトコト煮込んで下さい。途中で一度ひっくり返すと均一に色が

つきます。ゆで卵にもいい感じの色がついています。

出来上がりはこんな感じです。ほんのりソースの香りがして食欲を

そそります。ビールとかにも合いそうです。

ではおまけにもう一品作ってみましょう。使うのはトマトとネギです。

トマトは水分が多く、汗で流れやすいカリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも

豊富に含まれています。 また、トマトの赤い色は「リコピン」という成分によるもので、

サビつきから身体を守る抗酸化作用が強く、夏バテや紫外線から身体を守ってくれるとのこと。

またネギに含まれるアリシンは、胃酸の分泌を促進する効果もあるので、食欲増進が期待でき

夏バテ防止にもピッタリですって。そんなトマトをキムチの素で和えていきます。

トマトは食べやすい大きさに切ってください。ボウルなどに入れてトマトとキムチの素を

和えましょう。今回は大さじ1のキムチの素を使用しました。

盛り付けてネギを散らせば完成です。簡単でしょ？まさに無限トマトとでも言いましょうか。

箸が止まらなくなります。

さっぱりしているので、食欲がなくても美味しく食べられると思います。ネギが

お嫌いな方はトマトだけでも良いと思います。

夏ももう少しで終わる（はず）ので、栄養付けて乗り切りましょう。ではまた次回

お会いしましょう。ありがとございました。

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