2022年2月

こんにちは。鈴鹿訪問介護の山本です。今回は「Hiro’s Kitchen」の後半です。

白菜を使って「ロール白菜」にチャレンジしてみました。

前編はコチラ→　身体を温めるメニュー　-前編-

ひき肉と玉ねぎです。まあハンバーグの材料ですね。

今はこんな便利なものがあるので非常に助かります。

白菜を3分後程茹でて、しばらく置いておくと、こんなに柔らかくなります。

炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜて、肉団子状にします。あまり

大きく丸めると包みにくいのでご注意を。

葉っぱの方に団子を置いて、芯に向かって巻いていきます。

その際、横も畳んで下さい。

丸めたら、ばらけないように爪楊枝で固定します。

それを鍋に入れてぐつぐつ煮込みます。今回は坦々風味に

しました。何でかは最後にわかります。

あまった種でハンバーグも作ってみました。

〆は余ったスープと、あまったロール白菜を潰して中華麺を入れて

担々麺風にしてみました。はあ満腹。

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