2023年3月

Hiro’s Kitchen後編です。

寒いですから温かいスープ「ミネストローネ」を作ります。

野菜を1～2センチ角に切ります。あまり大きいとなかなか熱が通らない

んですよね。油を引いた鍋に野菜を入れ、炒めます。

少し火が通ったらホールトマトを入れ、潰しながら熱を通します。

次に水を通入するのですが、今回は缶の1.5杯分入れました。缶も

きれいになって一石二鳥。そのまま全体が柔らかくなるまで、コトコトと

煮込んでいきます。味付けは塩・胡椒・コンソメなどお好みで。

煮込んだことにより、トマトの酸味もなくなり、野菜も柔らかくなり

飲みやすくなります。

ミネストローネだけでは寂しいので、豆乳とバナナとリンゴ酢でスムージーも

作ってみました。ちょっとご飯には合わないかなと思ったのでパンと一緒に

食べてみました。GABAだけでストレスフリーにはなるとは思っていませんが

少しでも軽減できればと願っております。

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