2022年3月

今が旬【めかぶ】

  • 2022.03.28
  • 高齢者福祉
  • Posted by | sensin

こんにちは…

大王小規模多機能の東です

今年度最後のブログとなりました

今回は旬の食材【めかぶ】のレシピを紹介したいと思います

その前に【めかぶ】について…

・めかぶは、栄養素では食物繊維が多い

・コレステロールの改善や糖尿病にも効果が期待できる

・納豆と一緒に食べるとより健康的

皆さんは、【めかぶ汁】を食べたことがありますか?

めかぶ自体は、酢の物やパックでお店に並んでいますが、カット前のめかぶを買って下さい

こんな感じ↓

【めかぶ汁】レシピ

① めかぶの汚れを取る

(キッチンペーパー等で拭き取る)

※水で洗ってしまうと、めかぶがヌルヌルして刻みにくい)

② めかぶを刻む(千切りのように細く刻む)

③ 熱湯をかけ、ざるに上げます(熱湯をかけると鮮やかな緑色になります)

これを2・3回繰り返す

④ よく湯切りし、よく混ぜる

よく混ぜることで、めかぶが泡立ってきます

⑤ だし汁(やや濃いめ)を作り、④のめかぶの中に入れ再度混ぜる

(めんつゆでもOK)

⑥ あったかいごはんを準備し、その上に⑤のめかぶ汁をかければ、出来上がり

 

めちゃくちゃ美味しいですよ!!!

ご飯が何杯もいけます✌

このめかぶ汁は、私が小さい頃から食べてきたもので、同じめかぶ汁でも、うちの主人が小さいころから食べてきためかぶ汁は、味噌汁にめかぶをいれ、ご飯にかけて食べるという味噌汁バージョンでした

これもまた美味しいですよ!

皆さんも一度作ってみてはいかがでしょう

 

 

 

       

サイト内検索

最近の投稿

2022.05.16 高齢者福祉
D2 Top News
2022.05.15 障がい福祉
きらめき工房いがについて

アーカイブ

  • 2022.05 (26)
  • 2022.04 (43)
  • 2022.03 (49)
  • 2022.02 (50)
  • 2022.01 (56)
  • 2021.12 (62)
  • 2021.11 (68)
  • 2021.10 (57)
  • 2021.09 (63)
  • 2021.08 (63)
  • 2021.07 (81)
  • 2021.06 (79)