2021年8月

こんにちは…

大王小規模多機能の東です

暑い日が続きますが、皆さん体調管理は大丈夫ですか？

しっかり食べて、しっかり水分を摂ってこの夏を乗り切りましょう

今回も、夏野菜のレシピを紹介します

ピーマンも今が旬、たくさんもらったりすると、何を作ろうかと迷いませんか？

どちらかと言うと、脇役的な野菜ですよね！

そのピーマンを主役にしたレシピです

”ピーマン味噌”

＜材料＞

ピーマン　　　　　　8個ぐらい

卵　　　　　　　　　大3個

味噌　　　　　　　　大さじ2～3　（うちは献立いろいろ味噌を使っています）

砂糖　　　　　　　　大さじ1強

しょうゆ　　　　　　小さじ2

サラダ油　　　　　　大さじ2杯弱

＜作り方＞

①　ピーマンは、種を取り、繊維に直角に５ｍｍぐらいの千切りにする

②　フライパンに油をひき、ピーマンを炒める

最初は強火で焦がさない様に…

途中、中火で様子を見ても良い

③　ピーマンの量が2/3ぐらいになったら、砂糖を入れ混ぜる

④　次に、しょうゆ・味噌をいれよく混ぜる

⑤　溶き卵を流しいれ、よく混ぜる

※　菜箸４本を使い、炒り卵を作る要領で！

⑥　卵がパラパラになれば出来上がり！！

＜画像＞

①

②

2/3量に…

③・④・⑤

⑥

ご飯のお共にピッタリ

ピーマン嫌いの方も、試してみてください!(^^)!

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