2021年8月

ピーマンが主役です!

  • 2021.08.02
  • 高齢者福祉
  • Posted by | sensin

こんにちは…

大王小規模多機能の東です

暑い日が続きますが、皆さん体調管理は大丈夫ですか?

しっかり食べて、しっかり水分を摂ってこの夏を乗り切りましょう

 

今回も、夏野菜のレシピを紹介します

ピーマンも今が旬、たくさんもらったりすると、何を作ろうかと迷いませんか?

どちらかと言うと、脇役的な野菜ですよね!

 

 

そのピーマンを主役にしたレシピです

 

 

”ピーマン味噌”

<材料>

ピーマン      8個ぐらい

卵         大3個

味噌        大さじ2~3 (うちは献立いろいろ味噌を使っています)

砂糖        大さじ1強

しょうゆ      小さじ2

サラダ油      大さじ2杯弱

 

 

 

<作り方>

① ピーマンは、種を取り、繊維に直角に5mmぐらいの千切りにする

② フライパンに油をひき、ピーマンを炒める

最初は強火で焦がさない様に…

途中、中火で様子を見ても良い

③ ピーマンの量が2/3ぐらいになったら、砂糖を入れ混ぜる

④ 次に、しょうゆ・味噌をいれよく混ぜる

⑤ 溶き卵を流しいれ、よく混ぜる

※ 菜箸4本を使い、炒り卵を作る要領で!

⑥ 卵がパラパラになれば出来上がり!!

 

<画像>

 

 

 

 

2/3量に…

 

 

 

③・④・⑤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯のお共にピッタリ

ピーマン嫌いの方も、試してみてください!(^^)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

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