2020年8月

打倒「Hiro’sKitchen」No.2

  • 2020.08.16
  • 高齢者福祉
  • Posted by | sensin

皆様こんにちは。

『打倒Hiro’sKitchen』のふたみ訪問介護ステーションの出口です。

 

 

 

前回に引き続いての『熱中症予防の料理』です。

 

疲労回復や滋養強壮効果、そして抗菌・殺菌作用がある『にんにく』を使用したお料理です。

テレビで見た料理をヘルパーさんがアレンジして教えてくれました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『ガーリックライスとチキンのクリーム煮』です。

 

 

材料は

 

ガーリックライス…米・バター・にんにく・水。

 

チキンのクリーム煮…鶏手羽もと・鶏もも・玉ねぎ・塩コショウ・にんにく・生クリーム・水・白ワイン・コンソメ。

 

・・・です。

 

 

 

 

 

 

 

まずガーリックライスを作ります。

 

通常の水加減で炊飯器にお米をセットします。バターとにんにくを入れ炊飯します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炊飯している間にチキンのクリームを作ります。

鶏ももを食べやすい大きさに、玉ねぎは大きめのみじん切りにします。

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏肉たちをきつね色になるまで炒め白ワインをひと回し入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にんにく・玉ねぎ・コンソメ・塩コショウを入れ30分煮込みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にんにくと玉ねぎがトロトロになってますのでつぶします。仕上げに生クリームを入れたら出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

うまい具合にガーリックライスも炊き上がりました。

にんにくをつぶし混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワンプレートで盛り付けたら完成です。

クリームが美味しすぎてガーリックライスの後はパンをつけて試してみてください。

 

 

 

食欲をそそる一品です。

 

       

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