2023年7月

Hiro’s Kitchen　みょうがと豆苗のポン酢和え【後編】

Hiro’s Kitchen　みょうがと豆苗のポン酢和え後編です。

調理に入ります。

使用する食材はこちらです。みょうが、豆苗、大葉、ささみとこれだけ。

あとは調味料として、ごま油、ポン酢を使用するぐらいです。今回も火を

使用せずに作っていきます。

まずみょうがを縦に細切りにし、水にさらして辛みを取ります。辛いのが

好きな方はそのままでも良いかも。

豆苗とみょうがをボウルに入れ、ポン酢とごま油で味を調整します。

私く両方とも大さじ1入れました。よく混ぜれば一品目「みょうがと豆苗のポン酢和え」

の完成です。

みょうがだけのバージョンも作ってみました。

そして次ですが、まずささみをレンジで3～4分温めます。粗熱を取る間に

みょうがと大葉を細切りにします。ささみが冷めたら、手でほぐして

混ぜ合わせます。味付けは、さっきと同じようにしてみましたが、めんつゆと

ごま油なんかも合うと思います。これで「みょうがとささみと大葉和え」の

完成です。こちらはご飯のお供としても最高でした。

最後に作ったものを並べてみました。なんか今年40周年を迎えた某ランドの

マークみたいになってしまいました。

みょうがですが、やり方ひとつで主役にも脇役にもなるということを今回

学びました。皆様のお勧めのみょうがの調理方法があればぜひ教えてください。

それでは鬱陶しい天気が続きますが、負けずに頑張りましょう(*￣0￣)/ オゥッ!!