2022年6月

時（いま）を愉しむ・・・vol.12

豊野保育園の古林です。

梅雨入りも発表され、6月は雨の多い気分の晴れない日が続く月です。

でも、我が家の6月には、毎年恒例の一大イベントがある楽しみな月です。

以前に紹介した杏が、今年も大豊作となり、収穫の時期を迎えました。

25年間、毎年収穫してきましたが、夫婦ともに歳を重ね、年々脚立に上っての収穫が、大変になってきました。

でも、なんとか今年も頑張ってこんなにたくさん穫れました。

例年通り、ブランデー、焼酎、そして今年は日本酒にも漬けてみました。

棚に並べて、飲み頃になる日を心待ちにしています。

そして、今年は、大粒の実でコンポートを作ってみました。

グラニュー糖でまぶしてしばらく置き、沸騰させないようにコトコトコトコト時間をかけて煮て・・・

仕上げにレモン汁と少量のブランデーを入れて、混ぜると・・・

それはそれは、ほっぺたが落ちそうなくらい美味しいコンポートが出来上がりました。

ヨーグルトに入れると、最高です。

早速、離れて暮らす子どもたちにも送りました。

なかなか会えなくても、我が家の味を一緒に堪能し、庭の杏を思い出してくれたら・・・と思いました。

来年は、収穫に行くね！・・・というLINEに、ちょっぴり嬉しくなった老夫婦です。