2023年11月

こんにちは、Hiro’s Kitchenです。

今回のテーマは秋の味覚で免疫アップです。

前編ではサツマイモの効果をお話しました。

さて、後編ではサツマイモと旬の鮭を一緒に炊き込みご飯にしてみようと思います。

まず、サツマイモは洗ってから皮を剥かずにいちょう切りにします。あくが出るので、しばらく水に浸します。

鮭は皮を剥いで小骨を取ってからぶつ切りにします。

今回は2合分炊きます。お米を研いで、めんつゆを大さじ2杯入れ、2合の線まで水で満たします。

その上からサツマイモと鮭の切り身を入れ、混ぜずに炊飯します。

では炊き上がりまで時間がありますので、もう一品作ります。サツマイモで餅を作ります。

レンジで温めるので、熱が通りやすいように切ってから、あく抜きのために水にしばらく浸します

混ぜたら食べやすい大きさに成形します。あとは油を引いたフライパンで中火で

焼き目がつくまで両面焼いていきます。バターで焼いたらもっと美味しかったかなと

後から気づきました。

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