2023年11月

味覚の秋を迎え店先ではいろいろな食材が並んで、食べる楽しみが増えましたね。

でも食材の値上がりがすごくないですか？そんな中でも値上がりしていない旬の食材があるんですよ。それは『きのこ』です。先日近くのスーパーで一袋７８円で４種類ものキノコが売っていました。シイタケ、エリンギ、マイタケ、シメジ！４種類購入しました。

キノコは体の免疫機能に働きかける『ビタミンD』や『β-グルカン』が含まれていて、腸内環境を整える食物繊維もたっぷり含まれているんですって！

さて今月のお題は『秋の味覚で免疫アップ』です。

食べやすい大きさにカットします。

オリーブオイルを入れたフライパンを温めます。

４種類のキノコをまとめて投入し炒めます。火が通ったら塩を入れて出来上がりです。

これだけでも充分美味しいですが、ここからアレンジで３品作りますね。

続きは後編で

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