2020年8月

こんにちは、YATABEです。

さて、前回の製パン事業見学・体験レポートのversion.2となります。

・・・ベーカリー室に入った6名はどうなったのでしょうか？

早朝から見学・体験の対応していただくスタッフは、障がい事業部の田畑上級リーダーと奥瀬リーダーです。

はじめに工程の説明をいただき、そして役割分担を決め、パン作り開始です!

こちらはパン生地を作る前段階で、各材料を量り準備しています。

中林上級リーダー（写真中央）朝が早かったせいか目うつろです。

朝が弱いと以前伺いましたね…

こちらはパンに入れる具材を切っているところ、

小倉部長が窓越しに、男性陣のぎこちない手元を心配そうに見ています。

そんな心配もありますが、少しご紹介♪

福田課長（写真右手）は鉄板スパゲティが得意料理。マイ鉄板を持っているほど!

週末は時々子どもたちに作ってあげるそうです。以前ブログにも紹介されてましたね！

大迫氏（福田課長の左）は週に何日か家族分の夕食を作るそうですよ。やりますね！！

以上です。

そんな中、

黙々と揚げ物をするこちらのスタッフは、津市内の事業所と経営企画室を兼務する管理栄養士の田村氏です。

その後ろ姿から安定を感じさせてます。

見学・体験をする6名のスタッフの中で、今回即戦力となるでしょう。

生地になる材料を混ぜ合わせた後は一次発酵させます。（約60分程）

・・・・少しブレークタイム〜

ベーカリー室を外から覗く様子。

右のお二人、格好がシンクロしてますよ♫

次はパン作りのメインとも言える成型です！！

乞うご期待→・・・・・

関連記事はこちら

製パン事業を見学・体験しました。 ｛現場を知ることの巻｝ 製パン事業を見学・体験しました。 {パン作りの朝は早いの巻} 保育指針改訂に向けて思うこと。 スポーツの秋。 ケアマネ講座始まりました。