2019年4月

春に食べたい食材 Part2☆　今回は『春にんじん』♪

こんにちは、リラステーションです！

時折、寒く感じる日があるものの、暖かい陽気になると毎年「バイクに乗りたいな～」と思います。
今や、宝の持ぐされとなっている普通自動二輪の免許が泣いています･･･(;_:)

さて今回のテーマは、前回に引き続き『春に食べたい食材』です！
Part2でご紹介するのは、『春にんじん』です(^^)v

一般的なにんじんと、春にんじんの違いはというと･･･

春にんじんは、甘くてやわらかく、みずみずしいという特徴があります！
そのため、一般的なにんじんよりも水分量が多いため、あまり日持ちしません･･･(´-ω-`)

にんじんの栄養素として有名なのは、なんといってもβ-カロテン!!
１/４本で１日のβ-カロテン目標摂取量が摂取できてしまうほど　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
その他にも、ビタミンＣやカリウム、食物繊維などがバランス良く含まれています♪

春にんじんは、甘くてやわらかいので、生でパクパク食べられます！

β-カロテンは、油と一緒に摂取すると吸収が良いので、細切りにして、オリーブオイルと合わせて、サラダ（キャロットラぺ）にするのがオススメです！
グリーンサラダと一緒に盛れば、彩りも豊かに早変わり♪

にんじんというと、独特のエグミからか、苦手意識を持っているお子さんは少なくありません。
しかし、春にんじんなら、甘くてみずみずしく、後味もスッキリしているので、苦手克服に良いかもしれません(^^)

今回は、春にんじんのサラダを使って、ボリュームサンドイッチを作ってみましたよ♪

赤・黄・緑のコントラストが美しく、インスタ映えすること間違いナシ☆　しかも栄養価抜群!!(*’ω’*)
春の行楽のおともにいかがでしょうか？

ぜひ、お試しくださいね♪