2018年8月

夏の野菜たち。

こんにちは。久居ケアサービスセンターの日高です。

この夏は豪雨、猛暑の影響で、野菜がずいぶん高騰しています。

それでも買わないわけにはいかないし…頭を悩ませている主婦の方もたくさんおみえになることでしょう。

そんななかですが、珍しい野菜を目にしましたので紹介させていただきたいと思います。

「白ゴーヤ」

一般的なゴーヤは濃い緑色ですが、こちらのゴーヤは白色です。緑が濃いほど味は良いのですが、苦味は強く、

薄い色のほうが苦さが苦手な方にはオススメだそうです。

「白丸なす」と「縞むらさきなす」

焼きなすのおいしい時期です。なすと言えば紫色と思っていましたが、薄い緑色、縦縞といった品種も店頭で

見かけるようになりました。

白なすはアクがほとんどなく、加熱調理向きで、加熱するととろけるような柔らかさになるのだそうです。

「オクラ」「ダビデの星」

イスラエル原産で、星型になる切り口の形から「ダビデの星」と名前がついたのだそうです。

イスラエル長さ5～7ｃｍ、太さ3～4ｃｍくらい。

一般的なオクラと比べるとかなりの大きさです。太くてずんぐりとした感じで肉厚です。

珍しい品種の野菜。他にもたくさんあります。

ご近所のスーパーや産直市場で、皆さんもぜひ見つけてみてください。