2018年10月

こんにちは、経営企画室の藤田です。

10月も中旬となり、朝夕が寒くなり始めましたね

暦の上では10月23日は『霜降(そうこう)』といいます。

はじめての霜が降り始める頃のことをいいます。

ところで　秋に、海・山の旬の食材が豊富な理由は

夏の疲れた身体を癒し、栄養をつける為の自然界のしくみでしょうね。

我家には新米とさつま芋、栗、柿と秋の味覚が勢ぞろいしましので

新米と栗ご飯、さつま芋ようかん、くりきんとん･･･

むかご(自然薯・山芋の種)ご飯もいいですねぇ。

栗、柿といえばこの言葉が浮かびました･･･

「桃栗　三年　　柿　八年」　ということわざがありますが、

『実を結ぶまでには、すぐに結果を求めずに地道な努力が大切であるということです』

又、米という字は「八十八」という文字からつくられたといわれています。

お米ができるまでには88回もの手間(農作業行程)がかかる、という意味です。

人材育成、子供さんの指導、教育等々当てはまる言葉でもあると思いました。

今日からは　お米をはじめ　栗と柿を頂くのに、しみじみと味わって残さず食そう

と思いました。

ちなみに　梅は13年

梨は18年･･･梨の大馬鹿（年数かかりすぎ～）といいます。

栗はイガイガの殻に覆われて、皮も硬く、中身を取り出すまでに苦労しますが

ひと手間かけると甘くて美味しくいただけます

渋柿だってそうです　　ひと皮むき　天日干しされることによりあのあま～い干し柿に

なるのです。

見た目よりも　中身で勝負です!!

私も天日干しされたいです･･･自然な甘さを引き出されたいです････

夕方　西の空にはいわし雲が見られました････ 秋だなぁと感じつつ

雲は食べれないけど　鰯が食べたくなりました　やっぱり食いしん坊だわ･･･

来週あたりは、野山へ散策に出掛け、秋の七草を探しに行きたいです…

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