食欲の秋 「Autumn appetite」

食欲の秋 「Autumn appetite」

  • 2018.10.09
  • 高齢者福祉
  • Posted by | sensin

こんにちわ

津老健ブログ担当です

夜などはめっきり肌寒くなり、秋らしさを感じるようになってきましたね!

ただ日中と夜の寒暖差が激しく季節の変わり目。風邪をひきやすい季節でもあります。

皆様におかれましても、風邪等ひかれないように気をつけてください!

さて今回は、 「老健職員愛妻家の作る手料理」パート1!

 

パート2や3があるかはさておき、

ある職員が毎日の子育てに奮闘している妻に作った

手料理をご紹介したいと重います。

メニューの名前は・・・

ダカダカダカダカダカダカダカダカダ・・・・・・・・

 

ジャン

 

 

「銀鱈の香草焼き~ホワイトソース仕立て~」

となっております!

 

早速見ていきましょう。

用意するものはざっとこんなかんじだそうで、

 

銀鱈・牛乳・パン粉・ブラックペッパー・パセリ・バジル・ガーリック

まずはじめに、鱈の臭いを取るためさっと湯引きします。

 

 

次にパン粉に、ブラックペッパー・パセリ・バジル・ガーリックを

合わせたものを用意し、湯引きした鱈の水気を取っておきます。

 

 

多めのオリーブオイルに、先ほどあわせたパン粉を付けた鱈を

中火でじっくり焼きます。

 

 

ひっくり返すと・・・!!

 

 

良い焦げ目ですね★

片面を焼く合間にソース作り

牛乳・コンソメ・塩コショウ・パルメザンチーズブロッコリーを刻んだものを

一緒に入れひと煮立ち。

 

 

とろみがつけば完成です。

さてそれでは完成を見てみましょう。

ダカダカダカダカダカダカダカダカダカダカ・・・・・・・・・・・

 

ジャン!!!!

 

 

あら美味しそう!

実際に食べてみた感想を聞きましたが、奥様はとっても喜んでいたそう。

たまには手料理もいいものですね。

パート2ですが、好評であればアップしたいなと思っています。

それでは。

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